Il nome Neblani si ispira a Nibbiano, piccolo borgo medioevale della val Tidone nei pressi di Ca’ Rossella. I vigneti di Ca’ Rossella sono posizionati in una zona perfetta per un elegante spumante charmat lungo da Pinot Nero: 600 mt di altitudine, clima fresco e terreno calcareo. Vitigni potati a Guyot. Uve di Pinot Nero selezionate a mano. Imbottigliato: Giugno 2022. In autoclave per oltre sei mesi.
Fine e persistente
Rosato brillante di media intensità
Intenso con note di fragolina di bosco e melone. Leggero sentore di crosta di pane e di pasticceria.
Equilibrato e persistente. Buon bilanciamento tra componenti acidule e di corpo con finale leggermente salato.
Come aperitivo. Abbinamenti con pesce, crostacei, verdure in pastella.